Colcao es una solución tecnológica para la fermentación del cacao. Está basado en un fermentador autónomo que alberga tecnologías de IoT y IA en su funcionamiento, obteniendo una fermentación homogénea, eficiente, estandarizada, con altos niveles en sus propiedades organolépticas, eco sustentable y con nivel de pérdidas mínimo, aumentando los ingresos de los productores. Contiene un sistema de IoT que permite la recolección de datos de diversos sensores presentes el interior y exterior del fermentador, con un algoritmo de IA que establece, la activación de un sistema mecánico que garantiza la entrada de oxígeno controlado para obtener una fermentación homogénea.
COLCAO
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Colcao es una solución tecnológica para la fermentación del cacao. Está basado en un fermentador autónomo que alberga tecnologías de IoT y IA en su funcionamiento, obteniendo una fermentación homogénea, eficiente, estandarizada, con altos niveles en sus propiedades organolépticas, eco sustentable y con nivel de pérdidas mínimo, aumentando los ingresos de los productores. Contiene un sistema de IoT que permite la recolección de datos de diversos sensores presentes el interior y exterior del fermentador, con un algoritmo de IA que establece, la activación de un sistema mecánico que garantiza la entrada de oxígeno controlado para obtener una fermentación homogénea.
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